Unidad Aprendizaje:

APLICACIÓN DE LA NUTRICIÓN EN EL DEPORTE Y LA SALUD

Modalidad: Presencial

Enfoque: Educación por competencias, progresiva, centrada en el estudiante y con base en la Nueva Escuela Mexicana

Unidades Temáticas:

Unidad 1: Fundamentos de nutrición y salud

Contenidos

Conceptos básicos de nutrición humana y su relación con la salud integral.

Funciones biológicas de los nutrientes en el organismo.

Principios de una alimentación equilibrada en población general y deportistas.

Metabolismo energético: digestión, absorción y utilización de alimentos.

Requerimientos nutricionales según edad, sexo y nivel de actividad física.

Impacto de los hábitos alimentarios en la salud, el rendimiento y la prevención de lesiones.

Bases de salud pública aplicadas al deporte: alimentación, bienestar y estilos de vida.

Unidad 2: Macronutrientes y micronutrientes aplicados al deporte

Contenidos

Carbohidratos: tipos, funciones y recomendaciones para diferentes deportes.

Proteínas: síntesis muscular, requerimientos y fuentes de calidad.

Lípidos: funciones esenciales, tipos y su papel en deportes de resistencia y potencia.

Vitaminas: funciones, deficiencias frecuentes y su impacto en el rendimiento.

Minerales clave en el deporte: hierro, calcio, sodio, potasio, magnesio y zinc.

Función de antioxidantes y micronutrientes en la recuperación.

Ajustes nutricionales según modalidad deportiva (fuerza, velocidad, resistencia, deportes de conjunto).

Unidad 3: Evaluación nutricional del deportista

Contenidos

Historia dietética y evaluación de hábitos alimentarios.

Medición de composición corporal: IMC, pliegues cutáneos, bioimpedancia y somatotipo.

Evaluación del gasto energético en deportistas.

Indicadores bioquímicos de estado nutricional.

Interpretación de resultados para la elaboración de diagnósticos nutricionales.

Elaboración de reportes y seguimiento nutricional.

Unidad 4: Planificación alimentaria y estrategias de nutrición deportiva

Contenidos

Principios para elaborar planes alimentarios personalizados.

Nutrición pre, intra y post entrenamiento.

Ajuste de macronutrientes según mesociclos y cargas de entrenamiento.

Estrategias nutricionales para competencias: tapering, carbohidratos, hidratación y recuperación.

Periodización nutricional aplicada al rendimiento.

Menús equilibrados para diferentes modalidades deportivas.

Seguridad alimentaria y selección informada de alimentos.

Unidad 5: Hidratación, suplementos y mitos alimentarios

Contenidos

Hidratación y balance hídrico: mecanismos, pérdidas y reposición.

Bebidas deportivas: formulación, uso y recomendaciones.

Suplementos nutricionales: clasificación, evidencia científica, riesgos y dopaje accidental.

Suplementos comunes: creatina, cafeína, proteínas, beta-alanina, omega-3.

Ergogénicos naturales y estrategias complementarias.

Identificación de mitos alimentarios frecuentes en el deporte.

Evaluación crítica de información nutricional en medios y redes sociales.